�Demasiado az�car amarga? Los efectos de los az�cares en la salud

Este art�culo revisa las asociaciones entre el consumo de az�cares y las enfermedades no transmisibles. Las revisiones sistem�ticas demuestran asociaciones entre el consumo de az�cares y la caries dental, el aumento de peso, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares. Los ni�os que consumen m�s bebidas azucaradas tienen 1,55 veces m�s probabilidades de tener sobrepeso. En los adultos, un mayor consumo de bebidas azucaradas se asocia a un riesgo relativo un 27% mayor de desarrollar diabetes de tipo 2. En adultos, un mayor consumo de az�cares libres se asoci� positivamente con ECV total (HR 1,07; IC 95%: 1,03-1,10), cardiopat�a isqu�mica (HR 1,06; IC 95%: 1,02,1,10) e ictus (HR 1,10; IC 95%: 1,04, 1,17). Quienes consumen az�cares por encima del nivel recomendado del 10% de la energ�a total tienen m�s probabilidades de desarrollar caries dental; 42 de 50 estudios con ni�os y 5 de 5 en adultos informaron de al menos una asociaci�n positiva entre az�cares y caries. La reducci�n del consumo de az�cares requiere un sinf�n de intervenciones para reducir la oferta y la demanda a escala nacional y mundial, pol�ticas fiscales, junto con una investigaci�n cient�fica de alta calidad y la promoci�n de entornos que reduzcan la carga de las ENT. Palabras clave: az�cares, caries dental, ECV, diabetes, obesidad